Un bizcocho para disfrutar unas sabrosas meriendas sin remordimientos.
Ingredientes:
- 1 Taza de harina de Avena o copos de avena
- 1 Plátano
- 1 yogur del que prefieran
- 4 Huevos
- 1/2 medio sobre de levadura
- Edulcorante
- Canela
- Chocolate en tableta. Opcional
Preparación:
Batir los huevos junto con el yogur, añadir el plátano picado y seguir batiendo.
Agrega la taza de harina de avena a la mezcla y batir. Por ultimo agregamos 2 cucharadas de edulcorante, la canela y la levadura para bizcochos.
Verter la mezcla en un recipiente apto para hornear pero antes agregamos un poco de aceite a los bordes del molde.
Derretimos unos cuadritos de chocolate en el microondas y los agregamos por encima de nuestra mezcla ya en el molde para hornear lo movemos un poco para esparcirlo y horneamos por 25 o 30 min aproximadamente.
Recordar que el chocolate es opcional y deberíamos usar chocolate sin azúcar, la próxima vez voy a sustituir el chocolate por zumo de naranja ya contare que tal
Desde hace unos meses estoy tratando de mejorar mis comidas usando más vegetales y proteínas en mis recetas.
Siempre que quería lasaña mi preferida era la lasaña de coliflor pero lo intente con berenjena y no me defraudo la verdad es que tiene muchos beneficios. Ver propiedades de la berenjena
En todas las recetas que veía rebozan las lonchas de berenjenas y las fríen, la verdad que esto me pareció innecesario a lo mejor aporta un sabor diferente pero no vale la pena freir las berenjenas porque ya no sería tan saludable.
Las cantidad de los ingrediente va a depender del tamaño del molde donde vayamos a hornear la lasaña.
Ingredientes:
- 2 Berenjenas
- Guiso de pollo, carne picada o atún hacerlo al gusto. Pronto subir la receta guiso de pollo o carne bajo en calorías
- Queso para gratinar
- Jamón y Queso en lonchas
Preparación:
Lavar y rebanar las berenjenas en lonchas finas y ponerlas a remojar 15 min aprox en agua tibia con una cucharadita de sal
Esto lo recomiendo hacer para quitarle un poco el sabor amargo a la berenjena y que se ablande antes de armar la lasaña.
Vamos a armar nuestra lasaña: En nuestro molde ponemos un poco de aceite en spray o lo untamos un poco con aceite normal y colocamos las lonchas de berenjenas luego agregamos el guiso que hayamos elegido y colocamos otra capa de lonchas de berenjenas hacemos otra capa agregando el jamón y queso en lonchas y para cerrar otra capa de lonchas de berenjenas.
Espolvoreamos un poco de queso para gratinar y horneamos durante 20 o 30 min a 160º
Podemos jugar con las capas de nuestra lasaña, si tenemos un molde alto podemos añadir otra capa de guiso o de champiñones.
Para organizarnos mejor durante la semana podemos hacer lasañas pequeñas y hornearlas en los envases desechables de aluminio y sera mas facil para refrigerarla.
Hace poco cuando estaba haciendo la Receta de pan facil me encontré con una duda sobre el tipo de levadura que usar y después de buscar preguntar di con la respuesta, pero entonces se me ocurrió crear un foro donde podamos compartir dudas, ideas y recetas de cocina, espero sea de mucha utilidad aqui les dejo el link Foro de la cocinita de adri
Feliz dia.
Como saben en este blog ya hay una receta para hacer pan de jamón pero nunca me había atrevido hacer un pan normal porque pensé que tendría que amasar demasiado para que me quedara esponjoso como el de las panaderías pero estaba totalmente errada, hacer pan no es complicado y no tenemos que dejarnos los brazos amasando
Esta receta es perfecta para tenerla de referencia a la hora de hacer pan y la podemos ir alterando dependiendo de nuestros gustos es perfecta para hacer panes rellenos, dulces e integrales.
Ingredientes:
- 350 gr de harina de trigo
- 5g o 1 Cda de levadura de panadería no de repostería. Ver imagen
- 2 Cda de manteca derretida
- 1 Cda de sal
- 180 ml de agua tibia
Preparación:
Mezclar la levadura y el agua tibia en un bol, agregar las 2 Cda de manteca derretida y agregar poco a poco la harina junto con la sal.
Mezclar con las manos de forma envolvente ir removiendo hasta que la masa se nos despegue de la mano y del bol, si notamos que esta muy húmeda podemos espolvorear un poco de harina y seguir removiendo. Cuando se nos separe de las manos espolvoreamos un poco de harina en el mesón o encimera y la amasamos estirando y recogiendo, podemos ayudarnos con un rodillo.
Hacemos una bolita con nuestra masa y la metemos un bol previamente humedecido con aceite y la tapamos con una bolsa o papel film y la guardamos en un lugar tibio para que fermente o crezca la masa por 1 o 2 horas.
Podemos acelerar el proceso de fermentación utilizando varios trucos:
- Antes de comenzar la preparación calentamos el horno a 80º grados por 10 minutos al apagarlo metemos nuestra masa y con el calor del horno estamos acelerando el proceso de fermentación o meter junto a la masa una olla de agua hirviendo en el horno apagado, con la humedad y el calor de la olla también se acelera el proceso de fermentación.
Ahora bien una vez que tengamos nuestra masa fermentada nos daremos cuenta que ha crecido y lo que hacemos es presionarla pero no la amasamos.
Con nuestra masa lista podemos dar rienda suelta a la imaginación para darle la forma que queramos yo he hecho 2 panes redondos.
Para que nos queden dorados debemos pintarlos con huevo batido o caramelo antes de hornearlos.
Los metemos al horno por 20 o 25 minutos a 150º
He hecho otros en forma de panecillos y algunos los he rellenado con queso, chocolate y pasas
Para el panecillo relleno de chocolate corte trocitos de chocolate y los fui empujando en la masa.
Es muy fácil de hacer los panecillos rellenos prometo subir las fotos luego :)
Pueden ver y compartir mas fotografías de PANES HECHOS EN CASA en la cuenta de Instagram @adrianita25gh utilizando el hastag #lacocinitadeadri
Con esto de la dieta hay que volverse creativa y tener mucha paciencia para ir probando muchas recetas.
Bizcocho y dieta no es una buena combinación, pero bueno aquí dejo esta receta que a mi parecer esta muy fácil.
Sinceramente no sabe a un bizcocho normal del que estamos acostumbrados pero para calmar la ansiedad esta muy bueno y ademas podemos hacerlo con diferentes esencias que le aporten un sabor distinto cada vez que lo hagamos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 Cucharada de edulcorante
- 4 Cuchara de leche en Polvo
- Ralladura de naranja o limón (Opcional)
- Esencia de Vainilla/Coco/ Manzana o canela (Estas son las que yo he probado)
Preparacion:
Precanlentar el horno a 160º
En bol ponemos las claras de huevo y batimos a punto de nieve cuando lo obtenemos ponemos las yemas de huevos, el edulcorante y batimos un poco mas para mezclarlos. No es necesario batir los huevos a punto de nieve sino tenemos batidora podemos hacerlo con la batidora de varilla
Ponemos la leche en polvo a la mezcla y con una batidor de Varilla o una paleta removemos.
Agregamos la ralladura de limón y la Esencia que elijamos.
Untamos el molde con un poco de aceite de oliva vertemos la mezcla y lo metemos al horno 20 o 25 minutos. Si se deja mucho mas tiempo queda muy seco.
Pueden ver y compartir mas fotografías de Bizcocho sin Harina en la cuenta de Instagram @adrianita25gh utilizando el hastag #lacocinitadeadri y twiiter @adrii_ramirez
Es una opción rápida, sencilla y sana para las cenas o comidas.
Me encanta el Calabacín en invierno lo tomo mucho en crema pero en verano ya lo dejaba olvidado así que con esta receta no hay excusas para no comer calabacín.
La receta es para una persona.
Ingredientes
- 1 Calabacin
- 1 Cebolla pequeña
- 2 o 3 Huevos / 1 Huevo y 3 yemas
Preparación
Pelamos y cortamos los calabacín en cuadraditos pequeños; hacemos lo mismo con la cebolla.
En un recipiente apto para microondas metemos el calabacín y la cebolla 3 o 4 minutos.
Lo sacamos y mezclamos con los huevos.
Ponemos una cuchara de aceite en una sarten y vertemos la mezcla. Cocinar a fuego lento yo pongo la vitro en 5 y así evito que se me queme, hacemos huequitos con un tenedor y le damos la vuelta a la tortilla hasta que consideremos que este bien hecha.
Pueden ver y compartir mas fotografías de Tortilla de Calabacín en la cuenta de Instagram @adrianita25gh utilizando el hastag #lacocinitadeadri y twiiter @adrii_ramirez
Derretimos unos cuadritos de chocolate en el microondas y los agregamos por encima de nuestra mezcla ya en el molde para hornear lo movemos un poco para esparcirlo y horneamos por 25 o 30 min aproximadamente. 
