Bizocho sin harina ni azucar

Con esto de la dieta hay que volverse creativa y tener mucha paciencia para ir probando muchas recetas. 

Bizcocho y dieta no es una buena combinación, pero bueno aquí dejo esta receta que a mi parecer esta muy fácil. 

Sinceramente  no sabe a un bizcocho normal del que estamos acostumbrados pero para calmar la ansiedad esta muy bueno y ademas podemos hacerlo  con diferentes  esencias que le aporten un sabor distinto cada vez que lo hagamos. 

Ingredientes: 

- 4 huevos
- 1 Cucharada de edulcorante
- 4 Cuchara de leche en Polvo 
- Ralladura de naranja o limón (Opcional)
- Esencia de Vainilla/Coco/ Manzana o canela   (Estas son las que yo he probado) 

Preparacion: 

Precanlentar el horno a 160º

En bol ponemos las claras de huevo y batimos a punto de nieve cuando lo obtenemos ponemos las yemas de huevos, el edulcorante y batimos un poco mas para mezclarlos.  No es necesario batir los huevos a punto de nieve sino tenemos batidora podemos hacerlo con la batidora de varilla 

Ponemos la leche en polvo a la mezcla y con una batidor de Varilla o una paleta removemos. 


Agregamos la ralladura de limón y la Esencia que elijamos. 

Untamos el molde con un poco de aceite de oliva vertemos la mezcla y lo metemos al horno 20 o 25 minutos. Si se deja mucho mas tiempo queda muy seco. 

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Tortilla de Calabacin

Es una opción rápida, sencilla  y sana para las cenas  o comidas. 

Me encanta el Calabacín en invierno lo tomo mucho en crema pero en verano ya lo dejaba olvidado así que con esta receta no hay excusas para no comer calabacín. 

La receta es para una persona. 


Ingredientes

- 1 Calabacin 
- 1 Cebolla pequeña
- 2 o 3 Huevos / 1 Huevo y 3 yemas

Preparación 

Pelamos y cortamos los calabacín en cuadraditos pequeños; hacemos lo mismo con la cebolla. 

En un recipiente apto para microondas metemos el calabacín y la cebolla 3 o 4 minutos.

Lo sacamos  y mezclamos con los huevos. 

Ponemos una cuchara de aceite en una sarten y vertemos la mezcla. Cocinar a fuego lento yo pongo la vitro en 5 y así evito que se me queme, hacemos huequitos con un tenedor y le damos la vuelta  a la tortilla hasta que consideremos que este bien hecha. 

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