Tortilla de Patata o Tortilla Española

Desde que llegue a España quería atreverme hacer esta receta que para los de aquí resulta tan sencilla de hacer y es el acompañante perfecto para cualquier cena o aperitivo, pero nunca había visto a nadie hacerla y en tres año no había probado una tortilla hecha en casa, hasta que mi amigo Pepo me dio su receta y me dio a probar una autentica Tortilla de Patata.

Espero les guste a todos los amigos de Venezuela que han venido a casa y siempre se van con la decepción de que la tortilla que les servia era comprada. Anímense a hacerla!!

Ingredientes: 

• 4 Huevos
• 4 patatas
• Sal
• Aceite

Por cada huevo una patata aproximadamente. 

Preparación:

Lavamos y pelamos las patatas, cortamos las patatas en rodajas finas. 

Colocamos una sarten al fuego con suficiente aceite y añadimos las rodajas de patatas. El aceite debe cubrir todas las patatas. 

Movemos constantemente, hasta que las patatas estén blandas no dejar que las patatas se doren.

Retiramos las patatas del aceite las escurrimos bien; las agregamos a un bol o cuenco agregamos los 4 huevos. Batimos de tal manera que los huevos se mezclen con las patatas.
Agregar sal al gusto.

Luego en un sarten colocamos aceite y cuando este caliente añadimos la mezcla. Dejar cocinar a fuego lento. 

Con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla, usar un plato mas grande que el sarten para evitar que se nos derrame. 

Le daremos las vueltas suficientes para que se cocine bien por ambos lados. 

Servir con pan y a disfrutar

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TORTA(Tarta) TRES LECHES

La torta tres leches de todas mis preferidas y para complacer a mi lector numero uno Roberto Rocha,  la he llamado tal cual como se llama en Venezuela TORTA TRES LECHES.

Espero les guste. 

Ingredientes para el bizcocho

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar 
• 200 gramos de Harina de trigo 
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para la crema

• 1 Bote de leche condensada
• 1 Bote de leche evaporada
• 1 Bote de crema de leche.

Preparación

Para el Bizcocho 

- Batir con una batidora  las claras de huevos hasta que estén blancas, luego añadir las yemas de huevo poco a poco y el azúcar sin dejar de batir.

- luego dejamos de batir y removemos con una paleta  de forma envolvente  añadiendo la harina, el polvo de hornear y la vainilla.

- El horno debe estar pre calentado, la mezcla la colocamos en un molde enharinado. Un consejo el mismo molde que usemos para hornear el bizcocho que nos sirva para refrigerarlo en la nevera.

- Hornear por 20 minutos aproximadamente. 

Para la crema

Se colocan los 3 botes en la licuadora y se mezclan.

Cuando el bizcocho este frió integramos la crema al bizcocho con la ayuda de un tenedor recomiendo hacer huequesito de forma que el bizcocho quede bien empapado de la crema. 

Consejo hacer abundante crema porque este tipo de bizcocho absorbe muy bien la mezcla. 

Podemos decorar al gusto. 

La decoración que yo use para este tipo de tarta fue con merengue o NEVADO como decimos en Venezuela.

Batir 6 claras de huevo a punto de nieve.

Calentamos 6 cucharadas de azúcar en una olla con un poco de agua, una vez que el azúcar este disuelta la retiramos y las incorporamos a las claras de huevo batidas, la idea es hacer especie de caramelo. Podemos añadir el azúcar sin hervir directamente a las claras.

Consejo: Convierto el azúcar como caramelo para darle un color mas brillante a nuestro Merengue o Nevado. 

Luego podemos cubrir el bizcocho con la mezcla o hacer copitos de nieve. 

Aquí la foto de mi decoración para celebrar el cumpleaños de Rafael Flores. 

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