Tortilla de Patata o Tortilla Española

Desde que llegue a España quería atreverme hacer esta receta que para los de aquí resulta tan sencilla de hacer y es el acompañante perfecto para cualquier cena o aperitivo, pero nunca había visto a nadie hacerla y en tres año no había probado una tortilla hecha en casa, hasta que mi amigo Pepo me dio su receta y me dio a probar una autentica Tortilla de Patata.

Espero les guste a todos los amigos de Venezuela que han venido a casa y siempre se van con la decepción de que la tortilla que les servia era comprada. Anímense a hacerla!!

Ingredientes: 

• 4 Huevos
• 4 patatas
• Sal
• Aceite

Por cada huevo una patata aproximadamente. 

Preparación:

Lavamos y pelamos las patatas, cortamos las patatas en rodajas finas. 

Colocamos una sarten al fuego con suficiente aceite y añadimos las rodajas de patatas. El aceite debe cubrir todas las patatas. 

Movemos constantemente, hasta que las patatas estén blandas no dejar que las patatas se doren.

Retiramos las patatas del aceite las escurrimos bien; las agregamos a un bol o cuenco agregamos los 4 huevos. Batimos de tal manera que los huevos se mezclen con las patatas.
Agregar sal al gusto.

Luego en un sarten colocamos aceite y cuando este caliente añadimos la mezcla. Dejar cocinar a fuego lento. 

Con la ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla, usar un plato mas grande que el sarten para evitar que se nos derrame. 

Le daremos las vueltas suficientes para que se cocine bien por ambos lados. 

Servir con pan y a disfrutar

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TORTA(Tarta) TRES LECHES

La torta tres leches de todas mis preferidas y para complacer a mi lector numero uno Roberto Rocha,  la he llamado tal cual como se llama en Venezuela TORTA TRES LECHES.

Espero les guste. 

Ingredientes para el bizcocho

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar 
• 200 gramos de Harina de trigo 
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para la crema

• 1 Bote de leche condensada
• 1 Bote de leche evaporada
• 1 Bote de crema de leche.

Preparación

Para el Bizcocho 

- Batir con una batidora  las claras de huevos hasta que estén blancas, luego añadir las yemas de huevo poco a poco y el azúcar sin dejar de batir.

- luego dejamos de batir y removemos con una paleta  de forma envolvente  añadiendo la harina, el polvo de hornear y la vainilla.

- El horno debe estar pre calentado, la mezcla la colocamos en un molde enharinado. Un consejo el mismo molde que usemos para hornear el bizcocho que nos sirva para refrigerarlo en la nevera.

- Hornear por 20 minutos aproximadamente. 

Para la crema

Se colocan los 3 botes en la licuadora y se mezclan.

Cuando el bizcocho este frió integramos la crema al bizcocho con la ayuda de un tenedor recomiendo hacer huequesito de forma que el bizcocho quede bien empapado de la crema. 

Consejo hacer abundante crema porque este tipo de bizcocho absorbe muy bien la mezcla. 

Podemos decorar al gusto. 

La decoración que yo use para este tipo de tarta fue con merengue o NEVADO como decimos en Venezuela.

Batir 6 claras de huevo a punto de nieve.

Calentamos 6 cucharadas de azúcar en una olla con un poco de agua, una vez que el azúcar este disuelta la retiramos y las incorporamos a las claras de huevo batidas, la idea es hacer especie de caramelo. Podemos añadir el azúcar sin hervir directamente a las claras.

Consejo: Convierto el azúcar como caramelo para darle un color mas brillante a nuestro Merengue o Nevado. 

Luego podemos cubrir el bizcocho con la mezcla o hacer copitos de nieve. 

Aquí la foto de mi decoración para celebrar el cumpleaños de Rafael Flores. 

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Tomates rellenos

Para tener una cenita ligera, refrescante y superar el verano presento una receta sencilla de tomates rellenos. 

Ingredientes

- 2 Tomates grandes

- 1 Zanahoria grande

- 1 Lata de Atún

- 2 Huevos 

- Mayonesa

Preparación

Poner a cocer la zanahoria y los huevos, una vez esté cocido rallar la zanahoria y picar los huevos en cuadritos pequeños. 

Mezclar con el atún y aderezar con mayonesa, sal y aceite. 

Picar por la mitad los tomates, sacar la pulpa y lavar bien escurrirlo para evitar que quede agua.

Una vez estén bien secos,  rellenar  los tomates con la mezcla que preparamos antes. 

Decoración

Recomiendo colocar un poco de lechuga en el plato antes de poner los tomates rellenos le dará un toque mas fresco

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Tarta de Yogurt

Esta es la receta para preparar tarta más fácil que he conseguido hasta el momento. 

Espero que la disfruten.

Ingredientes:

• 1 Vasito de Yogurt
• 1 Vasito de Aceite de Oliva
• 2 Vasito de Azúcar
• 3 Vasitos de Harina
• 1 Sobre de levadura
• 3 Huevos
• 1 limón o naranja

Preparación: 

En un bol batir los 3 huevos, añadir  los 2 vasitos de azúcar y seguir batiendo. Yo lo hago con un batidor de varillas no tengo el eléctrico  

Añadir el vasito de  yogurt y el vasito de aceite  de oliva y seguimos batiendo.

Añadimos los 3 vasitos de harina, el sobre de levadura, la ralladura de limón o naranja para quitar un poco el sabor del aceite. Y batimos un poco más.  

Enharinamos o encamisamos el molde vertemos la mezcla y horneamos durante 35min aproximadamente. 

Podemos usar yogurt de limón le da un sabor mas agradable

Decoración:

A tu imaginación aquí  dejo unos ejemplos:  

- Para esta decoración utilice Leche condensada, melocotones en almíbar y fresas. 
Cubri la tarta con leche condensada coloque los melocotones y la fresa. 

A celebrar

Para celebrar el cumpleaños de alguien a quien le encantan los dulces y me ha dejado claro que quería una tarta para un niño de 9 años.. Nunca vi a un adulto que le hiciera tanta ilusión una tarta. 

Esta tarta se ve alta por lo que utilice el doble de los ingredientes hice 2 tartas cubrí cada una con nutella y las monte una encima de la otra. Quería que me quedara del alto del pirulin

Utilice:
- Barquillos de chocolates(Pirulines)
- Melocotones en almíbar
- Cerezas
-  Nutella 
- Cinta para sujetar los pirulines.

Mas decoraciones de tarta.

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Tarta para celebrar el DIA DE LA AMISTAD

Para celebrar el Día de la Amistad me anime hacer y decorar una tarta, para aprovechar la ocasión de comer tarta y compartir con los amigos.

Preparación:

Para hacer la tarta utilizamos nuestra receta tradicional aquella con la que tengamos mas confianza.

Para el decorado utilice M&M o lacasitos, barquillos rellenos de chocolate (Pirulines), bolitas de chocolates y NUTELLA.

Lo primordial es cubrir la tarta con la nutella y decorar al gusto.

Hice un corazón con los M&M y sujete los barquillos con una cinta. 

Otro tipo de decorado sin barquillos alrededor

















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Pan de Jamón

Mi primer pan de jamón hecho en Madrid que ilusión tan grande, tenía muchas ganas de poder hacer algo típico de mi país por navidades para compartir con la visita y me encontré con la receta del pan de jamón.

Aunque no solo es para comerlo por navidad sino siempre que se tenga ganas de hacer un pan relleno de jamón muy rico.

Ingredientes para la masa del pan:

•  500gr de harina leudante
• 1/2 cucharadita de levadura
•  2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 200ml de leche
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Se mezcla la harina, la levadura, la sal y azúcar en un bol lo suficientemente hondo, luego abrimos un hueco en el centro de manera que nos quede como especie de volcán y agregamos la leche, los huevos  y la mantequilla derretida.

Mezclamos de forma envolvente con la ayuda de una paleta hasta que se absorba todo el líquido luego se retira del bol y se coloca en el mesón de la cocina y se le espolvorea harina hasta que ya no se nos pegue en las manos ni en el mesón. 

Amasamos hasta que quede suave y luego la dejamos reposar por una hora. 

Agregamos harina en el mesón para extender la masa con la ayuda de un rodillo, estiramos según queramos el tamaño del pan o nos permita el tamaño del horno el tamaño del horno.


Ingredientes del relleno:

• Pasitas
• Aceitunas
• Jamon del que prefiramos en mi caso use Jamón York
• Bacón opcional

Preparación:

Cuando tengamos la masa extendidas cubrimos con jamón, agregamos las tiras del bacón es opcional, agregamos las aceitunas y las pasitas. 

 

Enrollamos tratando de hacer rollos grandecitos así evitamos que nos quede crudo en el centro.

La parte final del rollo mojar con agua para que peguen   y esa parte debe quedar abajo para evitar que se nos abra en el molde colocar harina y mantequilla antes de montarlo.
 

Hacemos agujeritos con un tenedor, pintamos el pan con caramelo líquido y huevo batido.

Pre calentar el horno a unos 180º el pan necesita una temperatura constante humedad; por lo que recomiendo introducir en el horno un cuenco con agua para aportar la humedad y hornear entre 20 y 35 minutos a 200º o 180º. 

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