Bizcocho de avena y chocolate

Un bizcocho para disfrutar unas sabrosas meriendas sin remordimientos. 


Ingredientes: 

- 1 Taza de harina de Avena o copos de avena
- 1 Plátano
- 1 yogur del que prefieran
- 4 Huevos
- 1/2 medio sobre de levadura
- Edulcorante
- Canela
- Chocolate en tableta. Opcional 


Preparación: 
Batir los huevos junto con el yogur, añadir el plátano picado y seguir batiendo. 

Agrega la taza de harina de avena a la mezcla y batir. Por ultimo agregamos 2 cucharadas de edulcorante, la canela y  la levadura para bizcochos.
Verter la mezcla en un recipiente apto para hornear pero antes agregamos un poco de aceite a los bordes del molde. 

Derretimos unos cuadritos de chocolate en el microondas y los agregamos por encima de nuestra mezcla ya en el molde para hornear lo movemos un poco para esparcirlo y horneamos por 25 o 30 min aproximadamente. 


Recordar que el chocolate es opcional y deberíamos usar chocolate sin azúcar, la próxima vez voy a sustituir el chocolate por zumo de naranja ya contare que tal 

Lasaña de berenjena

Desde hace unos meses estoy tratando de mejorar mis comidas usando más vegetales y proteínas  en mis recetas.
Siempre que quería lasaña mi preferida era la  lasaña de coliflor pero lo intente con berenjena y no me defraudo  la verdad es  que tiene muchos beneficios. Ver propiedades de la berenjena

En todas las recetas que veía rebozan las lonchas de berenjenas y las fríen, la verdad que esto me pareció innecesario a lo mejor aporta un sabor diferente pero no vale la pena freir las berenjenas porque ya no sería tan saludable. 

Las cantidad de los ingrediente va a depender del tamaño del molde donde vayamos a hornear la lasaña. 

Ingredientes: 

- 2 Berenjenas 
- Guiso de pollo, carne picada o atún hacerlo al gusto. Pronto subir la receta guiso de pollo o carne bajo en calorías
- Queso para gratinar
- Jamón y Queso en lonchas 


Preparación: 
Lavar y rebanar las berenjenas en lonchas finas  y ponerlas a remojar 15 min aprox en agua tibia con una cucharadita de sal  

Esto lo recomiendo hacer  para quitarle un poco el sabor  amargo a la berenjena y que se ablande antes de armar la lasaña.

Vamos a armar nuestra lasaña: En nuestro molde ponemos un poco de aceite en spray o lo untamos un poco con aceite normal y colocamos las lonchas de berenjenas luego agregamos el guiso que hayamos elegido y colocamos otra capa de lonchas de berenjenas hacemos otra capa  agregando el jamón y queso en lonchas y para cerrar otra capa de lonchas de berenjenas. 


Espolvoreamos un poco de queso para gratinar y horneamos durante 20 o 30 min a 160º 

Podemos jugar con las capas de nuestra lasaña, si tenemos un molde alto podemos añadir otra capa de guiso o de champiñones. 

Para organizarnos mejor durante la semana podemos hacer lasañas pequeñas y hornearlas en los envases desechables de aluminio y sera mas facil para refrigerarla. 

Tomates rellenos

Para tener una cenita ligera, refrescante y superar el verano presento una receta sencilla de tomates rellenos. 

Ingredientes

- 2 Tomates grandes

- 1 Zanahoria grande

- 1 Lata de Atún

- 2 Huevos 

- Mayonesa

Preparación

Poner a cocer la zanahoria y los huevos, una vez esté cocido rallar la zanahoria y picar los huevos en cuadritos pequeños. 

Mezclar con el atún y aderezar con mayonesa, sal y aceite. 

Picar por la mitad los tomates, sacar la pulpa y lavar bien escurrirlo para evitar que quede agua.

Una vez estén bien secos,  rellenar  los tomates con la mezcla que preparamos antes. 

Decoración

Recomiendo colocar un poco de lechuga en el plato antes de poner los tomates rellenos le dará un toque mas fresco

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Tarta de Yogurt

Esta es la receta para preparar tarta más fácil que he conseguido hasta el momento. 

Espero que la disfruten.

Ingredientes:

• 1 Vasito de Yogurt
• 1 Vasito de Aceite de Oliva
• 2 Vasito de Azúcar
• 3 Vasitos de Harina
• 1 Sobre de levadura
• 3 Huevos
• 1 limón o naranja

Preparación: 

En un bol batir los 3 huevos, añadir  los 2 vasitos de azúcar y seguir batiendo. Yo lo hago con un batidor de varillas no tengo el eléctrico  

Añadir el vasito de  yogurt y el vasito de aceite  de oliva y seguimos batiendo.

Añadimos los 3 vasitos de harina, el sobre de levadura, la ralladura de limón o naranja para quitar un poco el sabor del aceite. Y batimos un poco más.  

Enharinamos o encamisamos el molde vertemos la mezcla y horneamos durante 35min aproximadamente. 

Podemos usar yogurt de limón le da un sabor mas agradable

Decoración:

A tu imaginación aquí  dejo unos ejemplos:  

- Para esta decoración utilice Leche condensada, melocotones en almíbar y fresas. 
Cubri la tarta con leche condensada coloque los melocotones y la fresa. 

A celebrar

Para celebrar el cumpleaños de alguien a quien le encantan los dulces y me ha dejado claro que quería una tarta para un niño de 9 años.. Nunca vi a un adulto que le hiciera tanta ilusión una tarta. 

Esta tarta se ve alta por lo que utilice el doble de los ingredientes hice 2 tartas cubrí cada una con nutella y las monte una encima de la otra. Quería que me quedara del alto del pirulin

Utilice:
- Barquillos de chocolates(Pirulines)
- Melocotones en almíbar
- Cerezas
-  Nutella 
- Cinta para sujetar los pirulines.

Mas decoraciones de tarta.

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Tarta para celebrar el DIA DE LA AMISTAD

Para celebrar el Día de la Amistad me anime hacer y decorar una tarta, para aprovechar la ocasión de comer tarta y compartir con los amigos.

Preparación:

Para hacer la tarta utilizamos nuestra receta tradicional aquella con la que tengamos mas confianza.

Para el decorado utilice M&M o lacasitos, barquillos rellenos de chocolate (Pirulines), bolitas de chocolates y NUTELLA.

Lo primordial es cubrir la tarta con la nutella y decorar al gusto.

Hice un corazón con los M&M y sujete los barquillos con una cinta. 

Otro tipo de decorado sin barquillos alrededor

















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Pan de Jamón

Mi primer pan de jamón hecho en Madrid que ilusión tan grande, tenía muchas ganas de poder hacer algo típico de mi país por navidades para compartir con la visita y me encontré con la receta del pan de jamón.

Aunque no solo es para comerlo por navidad sino siempre que se tenga ganas de hacer un pan relleno de jamón muy rico.

Ingredientes para la masa del pan:

•  500gr de harina leudante
• 1/2 cucharadita de levadura
•  2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 200ml de leche
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Se mezcla la harina, la levadura, la sal y azúcar en un bol lo suficientemente hondo, luego abrimos un hueco en el centro de manera que nos quede como especie de volcán y agregamos la leche, los huevos  y la mantequilla derretida.

Mezclamos de forma envolvente con la ayuda de una paleta hasta que se absorba todo el líquido luego se retira del bol y se coloca en el mesón de la cocina y se le espolvorea harina hasta que ya no se nos pegue en las manos ni en el mesón. 

Amasamos hasta que quede suave y luego la dejamos reposar por una hora. 

Agregamos harina en el mesón para extender la masa con la ayuda de un rodillo, estiramos según queramos el tamaño del pan o nos permita el tamaño del horno el tamaño del horno.


Ingredientes del relleno:

• Pasitas
• Aceitunas
• Jamon del que prefiramos en mi caso use Jamón York
• Bacón opcional

Preparación:

Cuando tengamos la masa extendidas cubrimos con jamón, agregamos las tiras del bacón es opcional, agregamos las aceitunas y las pasitas. 

 

Enrollamos tratando de hacer rollos grandecitos así evitamos que nos quede crudo en el centro.

La parte final del rollo mojar con agua para que peguen   y esa parte debe quedar abajo para evitar que se nos abra en el molde colocar harina y mantequilla antes de montarlo.
 

Hacemos agujeritos con un tenedor, pintamos el pan con caramelo líquido y huevo batido.

Pre calentar el horno a unos 180º el pan necesita una temperatura constante humedad; por lo que recomiendo introducir en el horno un cuenco con agua para aportar la humedad y hornear entre 20 y 35 minutos a 200º o 180º. 

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